Cozinha

Cozinhas da cozinha: únicas, compactas e eficientes


O termo “cozinha da cozinha” originalmente se referia a cozinhas a bordo de navios, trens e espaços compactos de aviões com pegadas apertadas, permitindo a máxima eficiência.

As cozinhas domésticas também podem ser do tipo galera, geralmente apresentando duas linhas de armários paralelos separados por um corredor central e, ocasionalmente, um retorno em forma de U em uma extremidade. Os layouts da galera promovem condições ideais de trabalho, exigindo mínimo movimento durante o trabalho. Embora eficientes, as cozinhas da galera são limitadas no espaço e se saem melhor com um único chef no comando.

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A verticalidade é crucial para o design de cozinhas de cozinha bem-sucedidas, e armários pendurados no teto, prateleiras para vasos suspensos e prateleiras abertas são comuns. Os utensílios de cozinha costumam ser pendurados na parede, e coisas como porta-faca magnético são ferramentas úteis.

Concurso de cozinha de Frankfurt. Foto: Design de Interiores

Em 2010, uma exposição no Museu de Arte Moderna de Nova York exibiu uma amostra da primeira cozinha de galera produzida em massa, projetada por Margarete Schötte-Lihotzky em 1926.

Chamado de “cozinha de Frankfurt” (aproximadamente 10.000 unidades desse tipo estavam instaladas naquela cidade na época), esse espaço meticulosamente planejado incluía caixas embutidas para itens usados ​​com frequência, como farinha, açúcar e arroz, além de uma lixeira de sub-balcão para coletar restos durante o cozimento.

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As tendências em relação a plantas de piso aberto - com cozinha, sala de estar e áreas de jantar combinadas - tornaram as cozinhas de galé menos populares em novas construções, mas para os proprietários de imóveis que buscam eficiência ou restauração, podem ser uma ótima opção.

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